ピクルス作ろ　ダイエット食事にもオススメ | お酢と野菜で健康に良いピクルスの簡単レシピ

ピクルス、たっぷり野菜が食べられます。
しかも酢漬けなので健康にも良いし、ダイエット中に良い食べ物ですね。

季節の野菜、好きな野菜をたくさんピクルスにしちゃいましょ。

ピクルスの材料

ピクルスのお野菜
・きゅうり
・にんじん
・パプリカ
・ブロッコリー
・カリフラワー
・キャベツ
・セロリ
・レンコン
・ズッキーニ
・エリンギ
・マッシュルーム
などなどのお好きな野菜やきのこ類でも♪

ピクルスの漬け液
・お水　2リットル
・お塩　70g
・お砂糖(グラニュー糖)　100g
・白ワインビネガーorお酢　250ml
・にんにく　1かけら
・鷹の爪　1本(辛めが好きな方は2本でも)
・ローリエ　2枚
・粒こしょう　小さじ2

ピクルスの保存容器
・大きい密閉できるビン
ジャムなどの大きなあまりのビンとかでもOK

参考
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ピクルスのレシピ

1.食べやすく細長目に野菜をカットして、軽く塩ゆでしておきます
色味がキレイになるのと、殺菌ができますからね
2.さっと火が通ったら、氷水に野菜を入れてしめます
3.ピクルスの漬け液の材料をお鍋に入れて火をかけます
4.砂糖が溶けたら火を止めておきます
5.保存容器で用意したビンを煮沸消毒します
6.氷水でしめたお野菜の水分を切って、ピクルスの漬け液が冷めたら、煮沸消毒したビンに入れて漬けます
7.あとは冷蔵庫で寝かしましょう
1日寝かせるとしっかりと味が付きますよ♪