パイシートで作るほうれん草キッシュのレシピ
鉄分が多く含まれるほうれん草、実は葉酸も多く含まれていて、赤血球を作り子供の発育を助けるので、妊娠中には摂取しておきたい野菜です。ビタミンも豊富なのでお肌にも良いですね。
そんな、ほうれん草をキッシュで食べましょ。
キッシュとはなに？
卵と生クリームの生地に、季節の野菜やベーコン、きのこ、魚介類などお好きな具材でつくる、フランスの郷土料理です。
オーブンでじっくり焼き上げて作ります。
おうちカフェでちょっとしたおやつにもなるし、スイーツにちょっと飽きたなぁ、という時にオススメ！
今回は冷凍パイシートでカンタンにつくれるレシピをご紹介～。
キッシュの材料
キッシュの生地
- 卵 3個
- 牛乳 40ml
- 生クリーム 40ml
- 塩 適量
- コショウ 適量
具材
- ほうれん草 100g
- ベーコン 50g
- 玉ねぎ 半分
- しめじ 40g
- とろけるチーズ(シュレッドチーズ) 50g(たくさんいれてもおいしいよ)
その他
- 冷凍パイシート 1枚
- バター 10g
ほうれん草キッシュの作り方
- 市販のパイシート(冷凍)を冷凍庫から出して解凍しておきます
- 耐熱容器より一回りおおきくなるように、小麦粉で打ち粉をしてくっつくないようにめん棒で伸ばします
- 耐熱容器にバターを薄く塗って、一回り大きめに伸ばしたパイシートをまんべんなく敷き詰めて、はみ出した部分は取っておきます
- 生地の底と側面にフォームで穴をあけておいて、冷蔵庫で15分ほど冷やします
- 冷やした生地にキッチンペーパーなどを敷いて、上から重しを入れてから、200度に予熱したオーブンで10～15分ほど焼きます
- 卵、牛乳、生クリーム、をボウルに入れて、塩コショウで味を整えながらよく混ぜて、キッシュの生地を作っておきます
- ほうれん草を茹でたら、水にさらして水気をとって食べやすい大きさにカット
- 玉ねぎは薄切りにスライスします
- しめじは石づきを切って、食べやすい量にちぎります
- ベーコンは細切りにしておきます
- 細切りにしたベーコンをフライパンで炒め、火が通りだしたら玉ねぎとしめじを入れて、最後にほうれん草を加えて、塩コショウで味を整えます
- 焼きあがった5.の生地の、キッチンペーパーと重しをとって、とろけるチーズをパラパラと散らします
- 6.で作っておいたキッシュの生地と炒めた具材を軽く混ぜて、12.に流しこんで、さらに200度のオーブンで約20分焼き上げます
- はい！おいしいほうれん草キッシュの出来上がり♪
あったか、ほうれん草キッシュめしあがれ
オーブンから出すときは気をつけてくださいね。すっごくあっついから。
あつあつの出来たてを、おうちカフェお気に入りテーブルに、ラテアートしたエスプレッソと一緒に。
もう本格カフェ！
またまたおうちカフェが充実しちゃいました～(^^)/
