カフェ辞書

マキネッタで入れたコーヒーが粉っぽい

マキネッタで入れるエスプレッソは、どうも粉っぽくて苦手なあなたには

マキネッタ(直火式エスプレッソ)でいれるコーヒーは濃ゆくて美味しいんです。 美味しんですが、粉っぽい飲み物が苦手だとちょっと飲みづらくなります。 そんな時は、ペーパーフィルターを使います。 マキネッタにペーパーフィルター使っていいの? イタリアなどでは本来マキネッタにフィルターな…
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コーヒー豆を消臭剤にしてお部屋を良い香りに

コーヒー豆はそのまま捨てずに消臭剤にしてロハスなおうちカフェにしましょ

おいしいコーヒーをいれた後のコーヒー豆。 みなさんそのまま捨てちゃってますか? もったいない! コーヒー豆の保存方法でご紹介したように、コーヒー豆は匂いをすごく吸収してしまいます。 それを利用して消臭剤にして、良い香りのお部屋にしていきましょう。 コーヒー豆で消臭剤 コーヒー豆が…
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旬なフルーツ・果物を食べようよ 旬のフルーツ一覧

スーパーで年中果物が売られているので、本当のフルーツの旬てわかりづいらいですよね。 いちごとかスイカとかは分かりやすいですが、他のフルーツについて代表的なものを一覧にまとめてみました。 おうちカフェで旬なフルーツのスイーツを作りたい時に参考にしてみてください。 春が旬のフルーツ(…
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グラハムクラッカーとは?グラハムクラッカー代用できるの?

グラハムクラッカーってなあに? グラハムクラッカーが売ってないよー。代用できるものはないかな? おうちカフェスイーツを作る時に、レシピを参考にしていると、グラハムクラッカーが当たり前のように、材料に出ていて、あまり日本では馴染みがないので、グラハムクラッカーについて、少しご紹介。…
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苦いコーヒーが苦手でもおいしく飲めるコツ

苦くてコーヒーが苦手なんだよー。という方が結構いますよね。 更に、エスプレッソだと濃厚な味になるので、より苦味を感じるようになってしまいます。 それでおうちカフェからコーヒーメニューが無くなるのはもったいないんです!   エスプレッソにお湯をいれてください 「えっ?」と…
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コーヒー豆の保存は冷凍庫・冷蔵庫で湿度温度に気をつけましょう

コーヒー豆は冷凍庫・冷蔵庫で保存します 匂いを吸収しやすいので、ちゃんと密閉できるケース・ビンなどにいれるようにしましょう。   コーヒー豆は鮮度が大事 鮮度が大切なのでできれば飲みきれる分を買っておくのが良いのですがそうもいきません。現代人は忙しいですからw。 出来れ…
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コーヒー豆の種類 酸味と苦味の好みで選びましょう

酸味の効いたコーヒー、苦味の効いたコーヒー、どちらがお好きですか? 結構好みが別れるところなので、自分にあったコーヒー豆を選んでください。   コーヒー豆の産地と焙煎方法でコーヒーの味が決まりますが、焙煎が80%味の変化を決めるとも言われているので、コーヒー豆を買うとき…
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コーヒー豆のひきかた色々

コーヒーはコーヒー豆のひきかたで味がすごくかわります。 飲み方によって挽き方をかえましょう。   最初はお店やネットで買うときに飲み方に合わせた挽き方でオーダーしましょう。 少し慣れてきてこだわりが出てきたら、自分でコーヒーミルを買って挽くのもいいですね。  …
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カフェラテ、カフェオレ、カプチーノ、カフェマキアート違いってなぁに?

普段なんとなぁく使っている、 カフェラテ カフェオレ カプチーノ カフェマキアート ・・・・ じつはちゃんとした違いがあります。 わかりやすく説明すると、 カフェラテ、カフェオレ、カプチーノ、カフェマキアート違いの図 カフェラテ、カフェオレ、カプチーノ、カフェマキアート違いの式 …
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