ほっこりおいしいスイートポテト あったかスイーツレシピ

ほっこりおいしいスイートポテトのカンタンレシピ000ほくほく、しっとりしてて、ほのかに甘いスイートポテト。

食物繊維も豊富で、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンEも含まれています。

便秘の解消や血中コレステロール低下にも一役かってくれるさつまいもを、スイーツにして食べちゃいましょ♪

スイートポテトの材料

  • さつまいも 400g
  • バター 60g
  • はちみつ 大さじ2
  • 生クリーム 120cc
  • お砂糖 大さじ1
  • バニラエッセンス 適量
  • 卵黄 1個分
  • 仕上げ用卵黄 1個~半分くらい

スイートポテトの作り方

  1. さつまいもの皮を剥いて、レンジ、蒸す、煮るどれかで柔らかくします
  2. 熱いうちにボウルに入れて潰して裏ごしします(マッシュします)
  3. 潰すのは結構大変なのでフードプロセッサーでもOK。(ちゃんと裏ごしはしますよ)
  4. お鍋に裏ごししたさつまいもを入れて、生クリーム、バター、お砂糖を加えて中火くらいで、もたつくまでヘラでまぜまぜします
  5. もったり、まったりしたら火から下ろして、卵黄1とバニラエッセンスを入れて、ささっと混ぜて、粗熱をとっておきます
  6. 冷めたらオーブン対応カップに小分けして、仕上げ用の卵黄を刷毛で塗っておきます
  7. 200度に予熱したオーブンで小分けしたスイートポテトを焼きます
  8. 10分くらいで仕上げに塗った卵黄の表面に焦げ目が付きだす頃です
  9. あとはお好きな焼き加減を見ながら、はい!できあがり♪
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